Mira cómo preparar mariscos y pescados de forma adecuada

Durante esta temporada de cuaresma, la Secretaría de Salud de Gobierno del Estado, exhorta a la población a mantener precaución a la hora de comprar y preparar mariscos y pescados, con el fin de evitar problemas a la salud.

Por: Redacción
2019-04-04

 

 

 

La responsable del programa de Alimentación y Actividad Física, Sofía Betancourt Molina, señaló que los productos del mar deben adquirirse en establecimientos de confianza, y deben mantener un aspecto agradable.

 

“Es importante que los pescados y mariscos estén frescos, que tengan un buen olor y aspecto, ya que de no ser así, pueden representar un riesgo para la salud de quien lo consume”, indicó la nutrióloga.

 

En cuanto a la preparación, los alimentos deben ser cortados con diferentes utensilios, debido a que podría provocar una contaminación cruzada, la cual se describe como llevar bacterias de un alimento a otro.

 

“Al cocinarlos se debe tener en cuenta que el limón no cuece los mariscos, ni quita las bacterias que pueda contener, por ello deben ser hervidos”, recomendó Sofía Betancourt.

 

En caso de presentar malestares por el consumo de alimentos en mal estado, se debe acudir de manera inmediata a la unidad de salud correspondiente, en especial las niñas, niños y personas mayores, ya que los problemas gastrointestinales pueden presentar un riesgo a la vida de no ser tratadas a tiempo.



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